築約100年の古民家をリノベーション 【ショートパスタ専門の本格レストラン】 「ランチ」サラダ・アンティパスト・今日のパスタ［1500円］ 「ディナー」(予約制) フォカッチャorパン・サラダ・ステュッツィキーノ・アンティパスト・パスタ・セコンドピアット・ドルチェ・エスプレッソコーヒーorシチリアブラッドオレンジ ［6000円］ 総社の江崎古墳近くに、オープンした和の雰囲気で味わう古民家レストラン。 イタリア・ナポリ出身のシェフANNAさんが旬の野菜や、地元の厳選食材を使って本場の郷土料理を提供しています。 パスタはショートパスタのみ。日替わりで 大きな詰め物のパスタor小さいソースパスタの二種類から選べます。 イタリアに精通したオーナーこだわりの個性豊かなショートパスタを堪能できます。 「アンティパスト」 カポナータ、パン、トレビスなどを用いて一品一品、手作りで丁寧に仕上げられています。 深みがありつつも、やさしい味付けに感じます。 「パスタ」 この日は特別なクリスマスメニュー(限定)であったため、普段はあまり登場しないカタツムリの形が特徴的な「ルマコーニ」 リコッタチーズとほうれん草の濃厚かつ、まろやかな旨味を楽しめました。 料理を待つ間も優雅な時間を過ごせます。 「ラザニア」食感や香りも素晴らしく、まさに本場ならではの味付けを再現しています。 「サラダ」ビネガーソースでさっぱりと。オリーブも現地より調達した、日本では珍しいものを使用しているとの事です。 通常のランチでは一番最初はサラダからですが、コクのあるチーズを使ったメニューが続くためにこの順番に変更されていました。細かい配慮が嬉しいですね。 ここからは、通常では追加メニューとなるドルチェ(300円) イタリアの伝統クリスマス菓子「パネットーネ」をいただきました。 シェフANNAがソースまで手作りの渾身のドルチェには、心奪われますね。 オーナーが、知人のイラストレーターに依頼したポストカードも独創性を感じさせます。 「エスプレッソコーヒー」200円 アン...